NEGRAMARO E ROSATO DEL SALENTO Negramaro e Rosato Salento IGT. IL TERRITORIO Il territorio di produzione del vino IGT "Salento" è caratterizzato da due tipi di paesaggio tra cui il Salento e l'Arco Jonico. Il prodotto vinicolo ottenuto con le coltivazioni a "pianta bassa" e ad alta intensità di ceppi nel terreno, risulta, difatti, molto interessante dal punto di vista organolettico. D'altra parte, i ceppi sono stati impiantati nei terreni migliori. Questi sono caratterizzati da un'esposizione particolare tale da ridurre il pericolo più grande per le coltivazioni: la grandine del periodo estivo. IL VITIGNO I vini a denominazione IGT Salento,…