ANTICHI SAPORI DELLA BASILICATA Sapori della Basilicata: un'antica tradizione La Basilicata è una regione prettamente montana con le caratteristiche Dolomiti Lucane e pittoreschi boschi che si estendono per kilometri dal Pollino al Vulture. La tradizionale produzione casearia di ricotta e mozzarelle nonché di caciocavalli, pecorini e scamorze, la fanno da padrona in uno scenario enogastronomico di eccellenza. Da non dimenticare anche i salumi tipici della regione Basilicata realizzati a partire dagli insaccati. La produzione dei cereali della zona (Materana), permette la realizzazione di una serie di paste di eccezionale livello, sia artigianale che industriale. Ottima è la produzione di olio…