ORATA AL FORNO Orata al forno. Ingredienti: 3 orate medie, 3 spicchi d'aglio, 3 foglie di alloro, mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva, un ciuffetto di rosmarino, 1 kg. di patate, 350 gr. di pomodorini ciliegie, 80 gr. di olive nere, 1/4 di vino bianco, origano, sale e pepe q.b.. PREPARAZIONE: Pulite bene lo orate, eliminando le viscere interne, le pinne e le squame. Sciacquate il tutto sotto l'acqua corrente e lasciate asciugare bene. A parte, tritate l'origano, l'alloro e il rosmarino per la preparazione del mix aromatico di inasprimento del pesce. Inserite le erbe tritate all'interno delle orate…