Termini esame olfattivo di un vino Intensità L'intensità prevede 5 termini: carente (la percezione di sensazioni odorose è troppo bassa per poterle distinguere). Poco intenso (i profumi sono appena percepibili ma insufficienti per poterne fare un'analisi precisa). Abbastanza intenso (c'è una discreta percezione dei profumi, se ne cominciano a distinguere le caratteristiche). Intenso (le sensazioni odorose sono molto pronunciate). Molto intenso (è l'apice della percezione olfattiva, i profumi sono avvolgenti e ben caratterizzati).   Termini esame olfattivo di un vino Persistenza E' rappresentata dalla durata e dalla sequenza della scansione olfattiva. I termini utilizzati sono 5: carente (la successione dei…