CIPOLLE DI TROPEA CALABRESI Ingredienti per 4 persone 600 gr. di cipolle rosse di Tropea; 170 gr. di acqua; 3 cucchiai colmi di zucchero di canna; 60 ml di aceto di vino; olio extravergine di oliva; sale q.b.; PROCEDIMENTO All'interno di una ciotola, inserite le cipolle affettate finemente (la dimensione delle fettine dipendono dai gusti). A parte mescolate l'acqua a temperatura ambiente, lo zucchero di canna e l'aceto di vino (preferibilmente di vino bianco). All'interno di una padella, mettete un filo di olio e fate rosolare le cipolle per qualche minuto. Aggiungete la miscela di acqua, aceto e zucchero e…