ORATA AL FORNO

Orata al forno.

Ingredienti: 3 orate medie, 3 spicchi d’aglio, 3 foglie di alloro, mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva, un ciuffetto di rosmarino, 1 kg. di patate, 350 gr. di pomodorini ciliegie, 80 gr. di olive nere, 1/4 di vino bianco, origano, sale e pepe q.b..

PREPARAZIONE:

Pulite bene lo orate, eliminando le viscere interne, le pinne e le squame. Sciacquate il tutto sotto l’acqua corrente e lasciate asciugare bene. A parte, tritate l’origano, l’alloro e il rosmarino per la preparazione del mix aromatico di inasprimento del pesce. Inserite le erbe tritate all’interno delle orate aggiungendo il sale e il pepe. A parte prendete una teglia da forno e cospargetela di olio. Adagiate le orate. Aggiungete le patate tagliate a pezzettini, i pomodorini e le olive nere. Salate e pepate. Aggiungete il vino bianco e la parte di olio extravergine di oliva rimasto. Infornate a 180° per 40 minuti circa. Impiattate aggiungendo ancora un filino di olio a crudo. Da gustare con un buon vino e dei dolci online tipici regionali. Il secondo di orate al forno rappresenta una pietanza d’eccellenza tipica italiana dal sapore unico e inconfondibile.

Buon appetito

Lo staff di Notizie Online.