Cucina
Categoria nella quale è possibile inserire ricette di pietanze tipiche regionali: antipasti, primi, secondi, contorni e soprattutto dolci e torte tipiche.
La categoria Cucina rappresenta un contenitore di ricette enogastronomiche tipiche Italiane, molte delle quali rappresentano delle vere e proprie eccellenze di gastronomia.
Lo staff di Notizie Online fa pubblicare le ricette di cucina proprio perchè molto apprezzate, soprattutto dal genere femminile e dagli appassionati del mangiare sano.
E’ importante la cultura della tavola, dell’orto, della dispensa, intesi come anime e sentimenti della terra.
Se è vero che siamo ciò che mangiamo, allora si capisce chiaramente che è fondamentale mangiare sano. Pertanto, si dovranno realizzare dei veri e propri capolavori di gastronomia tipici del nostro paese.
Lo staff di Notizie Online.
POLLO GLASSATO Pollo glassato con insalata. INGREDIENTI: 1 petto di pollo, 80 gr. di miele, 1 cucchio di senape, 50 ml. di aceto di vino, 80 gr. di fagiolini, peperoncino, sale, 1/2 limone, olio extravergine di oliva q.b. PREPARAZIONE: Marinate il petto di pollo mescolando la senape con il miele l'aceto e il peperoncino. A parte, all'interno di un bicchiere, fate sciogliere il sale in un pò d'acqua tiepida. Versate in una padella metà della marinata mentre l'altra metà mettetela in frigorifero. Tagliate il petto di pollo a fettine e mettetelo all'interno di una busta per surgelati aggiungendo la salamoia…
PESTO Pesto di rucola. Ingredienti: 110 gr, di rucola, 50 gr. di formaggio Parmigiano Reggiano, 50 gr. di formaggio pecorino, 75 ml. di olio extravergine di oliva, 50 gr. di noci sgusciate, sale, pepe q.b.. PREPARAZIONE DEL PESTO DI RUCOLA Togliete i gambi alla rucola. Lavate bene le foglie e asciugatele con un panno asciutto. Inseritele all'interno di un frullatore aggiungendo le noci sgusciate. Frullate ad alta velocità. Aggiungete i due tipi di formaggio (parmigiano e pecorino) e continuate a frullare. Aggiungete l'olio fino ad ottenere un composto omogeneo. Salate e pepate secondo i vostri gusti personali. Non esagerate con…
ARRIVO DELLA PRIMAVERA Fiori: profumi e sapori della primavera. Le erbe aromatiche che esplodono con l'arrivo della primavera, risultano indispensabili per la nostra cucina, sia fresche che congelate o addirittura essiccate. Vengono definite come un "patrimonio della botanica" e conferiscono un autentico gusto e profumo tipico delle pietanze autentiche del bel paese. Con l'arrivo della primavera, le preziose erbe aromatiche risultano disponibili anche fresche in modo da garantire la presenza immutata di oli essenziali nonchè di sapori e gusti delicati e freschi. Sono ideali da coltivare in casa, come i fiori, e rappresentano un piccolo decoro di una veranda, di…
IL CUORE Il cuore: i consigli per tenerlo sempre in salute. Quali sono i consigli per mantenere il cuore in salute? Di seguito tutti i consigli degli esperti per tenere il cuore sano: Il sovrappeso: in questo caso dovrete concordare con il vostro medico / dietologo specializzato in nutrizionista, una specifica e personalizzata dieta a ridotto contenuto di calorie; L'abuso di prodotti da forno: bisognerà evitare il consumo eccessivo di prodotti tipici ricchi di carboidrati quali il pane, merendine, biscotti, cratere e cereali. Questi determinano un apporto aggiuntivo di sale presente quotidianamente su tutti gli alimenti; Il sale. Non bisogna utilizzarne…
I KIWI I kiwi: caratteristiche e proprietà. Sono frutti esotici dalla classica forma ad uovo e dalla buccia tipicamente ruvida. Durante la raccolta, questo frutto non deve essere ne troppo duro ne troppo morbido. La polpa del kiwi ha un colore verde smeraldo e porta all'interno tantissimi semi di colore scuro. Il frutto è una miniera di fibre e di vitamina C. In tutta italia ha un prezzo al pubblico di circa 2,40 euro al kg. La buccia è ricca di enzimi e di fibre: per questo motivo molti evitano di sbucciarli e su limitano a lavarli sotto l'acqua corrente.…
RAVIOLI CON I GAMBERI Ravioli pomodorini e code di gambero. La ricetta di seguito riportata si rigerisce a quattro persona e risulta semplice da realizzare. Moilto apprezzata dai nostri lettori. INGREDIENTI 400 gr. di impasto per ravioli freschi, 300 gr. di pomodorini ciliegini, 250 gr. di burrata, 300 gr. di code di gamberi, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, pepe nero. PREPARAZIONE Pulite bene le code di gambero sotto l'acqua corrente. Se i gamberi sono medio- grandi, bisognerà avere anche l'accortezza di togliere il filo intestinale. Asciugatele bene e fatele saltare leggermente all'interno di una padella con un…
IL PAN DI SPAGNA Il pan di spagna: 5 segreti per farlo speciale. Innanzi tutto, per realizzate un ottimo pan di spagna che servirà come base per torte e dolci buonissimi, bisognerà avere tanta pazienza ed attenzione ad alcuni segreti. Il pan di spagna si può fare in diversi modi ed impiegare in tantissime ricette di torte e dolci. Molti dolci vengono venduti su internet e consegnati direttamente a domicilio da alcune aziende specializzate nel servizio di vendita dolci e consegna torte a domicilio. La base per le torte è fondamentale: alcuni separano i tuorli dagli albumi ed altri montano…
LA RUCOLA La rucola: come pulirla e conservarla. E' un ortaggio molto delicato che si rovina facilmente se non viene trattato con molta cura. Proprio per questo motivo, infatti, durante l'operazione di lavaggio non va tenuta a mollo ma sciacquata velocemente. Durante la fase di raccolta, vanno selezionate, proprio per questo motivo, tutte le foglie migliori, integre, che non riportano afflosciamenti, macchie o danni. Le foglie devono essere lisce e, al tatto. abbastanza spesse. Il prezzo di mercato, sia al nord che al sud Italia e nelle isole è in media di circa 9 euro al kg. La rucola è…
LE VITAMINE Le vitamine: importanti per prevenire l'influenza. Sono importantissime per il corpo umano e aiutano a prevenire gli stati influenzali. Anche in caso di convalescenza influenzale, si rende utile un apporto di vitamine utili soprattutto se non si è in grado di seguire una sana alimentazione con il giusto apporto anche di sali minerali. Frutta e verdura, ovviamente, aiutano a rimanere sani . Il ricorso agli integratori alimentari, nel giusto dosaggio (su consiglio del medico curante), può aiutare a prevenire ovvero a velocizzare il processo di guarigione dall'influenza. Vanno utilizzati per un periodo che va dai 10 ai 30…
PLUMCAKE AL LIMONE Plumcake al limone con mirtilli e nocciole. Ingredienti: 100 gr. di farina, 140 gr. di burro, 200 gr. di zucchero, buccia di limone, 1 cucchiaino di vaniglia, 4 uova, una bustina di lievito per dolci, 170 gr. di mirtilli, 100 gr. di farina di mandorle, 60 gr. di nocciole, un cucchiaio di succo di limone e zucchero a velo q.b.. PREPARAZIONE: Accendete il forno e portatelo ad una temperatura di 180°. A parte imburrate una teglia per torte dalla forma stretta per la realizzazione di un plumcake e spolveratela con una manciata di farina bianca. In una…
