Bucatini all’amatriciana spaghetti alla carbonara e gricia

Vi proponiamo tre ricette della cucina tipica romana, ovvero alcuni tra i migliori piatti tipici regionali: bucatini all'amatriciana, spaghetti alla carbonara e mezzemaniche alla gricia. Bucatini all'amatriciana spaghetti alla carbonara e gricia: BUCATINI ALL'AMATRICIANA Ingredienti Bucatini 320 gr. Pecorino Romano        200 gr. Guanciale                      400 gr. Pomodori pelati           500 gr. Pepe nero Procedimento Gettare la pasta in acqua bollente non salata, nel frattempo far ammorbidire leggermente il guanciale a listarelle in un pentolino. Non appena il guanciale ha rilasciato il suo grasso, eliminarne una…

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Bucatini all’amatriciana spaghetti alla carbonara e gricia
Bucatini all'amatriciana spaghetti alla carbonara e gricia

Torta amarena e panna: gustosissima

TORTA ALL'AMARENA Torta amarena e panna: facile da preparare e gustosissima. INGREDIENTI: 250 gr. di farina, 80 gr. di cacao amaro, 100 gr. di burro, 1 cucchiaino di bicarbonato, 320 gr. di zucchero, 3 uova, 1 cucchiaino di vanillina, 4 dl di latte, 5 dl di panna fresca, 1/2 kg. di amarene, 1 tavoletta di cioccolata fondente. PREPARAZIONE: Accendete il forno e portatelo ad una temperatura di 180°. A parte prendete la classica tortiera a cerniera per dolci (torte) e imburratela spolverandola di farina bianca. All'interno di una ciotola, a parte, mescolate la farina con il cacao e il bicarbonato.…

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Torta amarena e panna: gustosissima
torta amarena e panna

La qualità gustativa del vino

Quando assaggiamo un vino a tavola, molto spesso ci capita di voler dare un nostro giudizio immediato, le prime cose che riusciamo a dire di solito sono “mi… è buono” oppure “non è un granché” o ancora “è troppo forte”. In realtà la qualità gustativa di un vino non è così semplice da decifrare, ma con una buona base tecnica e con un buon allenamento della nostra capacità recettiva gusto-olfattiva certamente si riuscirà a descrivere con le dovute maniere la qualità di un vino. Il modo migliore per avere una buona padronanza tecnica si ottiene studiando. A tal proposito vi…

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La qualità gustativa del vino
La qualità gustativa del vino

Un buon shampoo: come sceglierlo

COME SCEGLIERE UN BUON SHAMPOO Un buon shampoo: hai bisogno di un buon shampoo ma non sai proprio come riconoscere un buon prodotto in questa giungla di shampoo tutti simili e che promettono effetti miracolosi. La pubblicità ci bombarda di messaggi che però molto spesso risultano essere delle trappole. Proviamo a capire come riconoscere un buon prodotto partendo dagli ingredienti, grazie anche ai preziosi consigli di Mademoiselle B, parrucchiere bio a Roma, in zona Portuense. Funzioni di uno shampoo Sicuramente troviamo in commercio alcuni shampoo davvero funzionali altre che invece sono delle vere patacche, quindi non servono a niente o…

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Un buon shampoo: come sceglierlo
un buon shampoo

Calabria sapori tipici

Calabria sapori tipici tra Aspromonte e mare Calabria sapori tipici: la Calabria offre una innumerevole quantità di sapori tipici, inconfondibili per genuinità e unicità. La maggior parte del territorio, nonostante gli oltre settecento chilometri di coste è occupato principalmente dai rilievi, per cui, questa vicinanza mare Aspromonte crea un micro clima unico in grado di formare un habitat  ideale per molte colture locali. Dal punto di vista naturalistico la Calabria offre spettacoli incomparabili, dai monti candidi di neve ai mari verde smeraldo. In tutta la Regione si ammirano le colture arboree di olivi e agrumi, tra i quali spicca l'unicità…

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Calabria sapori tipici
calabria sapori tipici

Spuma di ananas e rhum

La spuma di ananas e rhum La spuma di ananas e rhum è una preparazione a base di frutta. L'utilizzo della gelatina o dell'agar agar è necessario per dare corpo alla spuma. E' necessario frullare gli ingredienti e passarli al colino prima di versare la preparazione nel sifone. La gelatina deve sciogliersi quindi utilizzeremo una preparazione calda. Successivamente, una volta amalgamati bene gli ingredienti provvederemo ad una refrigerazione di almeno due ore. Durante la fase del raffreddamento è necessario agitare saltuariamente e con forza il sifone a testa in giù. Informazioni utili e attrezzatura Per realizzare una spuma avete bisogno…

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Spuma di ananas e rhum
spuma di ananas e rhum

La grigliata perfetta

Grigliata di carne o di crostacei La grigliata perfetta necessita di alcuni accorgimenti: la temperatura iniziale della griglia dipenderà dagli alimenti da cuocere, più intensa per la carne, delicata per i crostacei. La cottura per una grigliata perfetta Il calore è più forte nella zona centrale della griglia ed è quindi in quella posizione che si inizia la cottura. Una volta che il cibo si è ben colorato occorre spostarlo agli angoli della griglia in moda da completare dolcemente la cottura. Il cibo va girato una sola volta. Dovrete valutare voi quando fare tale operazione anche in virtù degli errori…

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La grigliata perfetta
la grigliata perfetta

Come fotografare gli animali? Ecco i consigli

LE FOTO DEGLI ANIMALI Come fotografare gli animali è spesso una delle prime domande che i fotografi principianti vogliono sapere. La maggior parte delle persone ha animali domestici o uccelli nel proprio cortile, quindi non è necessario avventurarsi troppo lontano da casa per trovare un animale adatto da fotografare. Questo rende gli animali uno dei migliori soggetti che un principiante può fotografare mentre impara a usare la propria fotocamera reflex digitale. Ecco i nostri migliori consigli per fotografare gli animali e se vuoi avere dei risultati migliori puoi usare una fototrappola. Che si tratti del tuo animale domestico di famiglia,…

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Come fotografare gli animali? Ecco i consigli
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